[대전 맛집] 생활의 달인 출연! 테테 철판 오믈렛 오코노미야키 달인의 숨겨진 비법 총정리

안녕하세요, 오늘은 대전 맛집 탐방 시리즈로 SBS 생활의 달인에 출연한 오코노미야키 달인이 운영하는 **테테(TETE)**를 소개해드리려고 합니다. 오코노미야키를 사랑하는 분들이라면 꼭 한번 방문해보셔야 할 대전 유성구의 숨은 맛집입니다!

가게 소개

**테테(TETE)**는 대전광역시 유성구 궁동에 위치한 일본식 철판 요리 전문점으로, 특히 철판 오믈렛 오코노미야키로 유명합니다. 가게를 운영하는 두 달인은 각각 10년, 12년의 경력을 가진 베테랑 셰프들입니다.

• 이용한 셰프: 34세, 경력 10년
• 신상현 셰프: 33세, 경력 12년

이 두 셰프는 SBS 인기 프로그램 '생활의 달인'에 출연하여 특별한 철판 오믈렛 오코노미야키 비법을 선보였으며, 그 실력을 인정받아 많은 사랑을 받고 있습니다.

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달인의 비법

테테의 오코노미야키가 특별한 이유는 무엇일까요? 생활의 달인 방송에서 공개된 달인의 비법 몇 가지를 알아보겠습니다.

1. 특제 반죽 제조법

일반 오코노미야키와 다른 점은 바로 특제 반죽에 있습니다. 테테에서는 일반 밀가루에 특별한 비율로 야마이모(산마)가루를 섞어 탱글탱글한 식감을 살렸다고 합니다. 또한 24시간 이상 숙성시킨 반죽을 사용해 깊은 풍미가 느껴집니다.

오믈렛

2. 오믈렛 기법의 적용

테테만의 특징은 일반 오코노미야키에 오믈렛 기법을 접목했다는 점입니다. 달인들은 오코노미야키 위에 계란을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 조화를 이루어냅니다.

3. 특제 소스 레시피

달인이 직접 개발한 특제 소스는 20여 가지 재료를 비밀 배합으로 섞어 만든다고 합니다. 달콤하면서도 감칠맛이 일품이라 소스만으로도 맛의 깊이가 달라집니다.

테테 메뉴

메뉴 추천

테테에서는 다양한 종류의 오코노미야키를 맛볼 수 있습니다. 인기 메뉴 몇 가지를 소개해드립니다:

1. 테테 시그니처 오코노미야키 - 달인의 모든 비법이 담긴 대표 메뉴
2. 해물 치즈 오코노미야키 - 풍부한 해물과 치즈의 조화가 일품
3. 김치 오코노미야키 - 한국적 풍미를 더한 특별 메뉴
4. 모던 야키 - 소바나 우동을 넣은 변형 오코노미야키

가격대는 12,000원~18,000원 선으로, 양도 넉넉해 2인이서 2~3개 메뉴를 시켜 다양하게 맛보는 것을 추천합니다.

방문 꿀팁

1. 주말 방문 시 예약 필수! 생활의 달인 방송 이후 인기가 많아 주말에는 1시간 이상 대기할 수 있습니다.
2. 점심 특선 메뉴 활용하기 - 평일 점심에는 할인된 가격으로 맛볼 수 있는 메뉴가 있습니다.
3. 직접 구워주는 서비스 - 처음 방문하시는 분들을 위해 셰프가 테이블에서 직접 구워주는 서비스가 있으니 요청해보세요!

테테 위치

위치 및 영업시간

• 주소: 대전광역시 유성구 궁동 497-6
• 전화번호: 0507-1450-1991
• 영업시간:
  • 평일: 11:30 - 21:00 (브레이크타임 15:00-17:00)
  • 주말: 11:30 - 21:30 (브레이크타임 없음)
• 주차: 건물 내 주차장 이용 가능 (2시간 무료)

마치며

대전 유성구에 위치한 테테는 생활의 달인이 인정한 오코노미야키 맛집입니다. 오랜 경력을 가진 두 셰프가 만들어내는 특별한 철판 오믈렛 오코노미야키는 일본 현지에서도 맛보기 힘든 특별한 메뉴입니다. 대전을 방문하시거나 맛있는 오코노미야키를 찾고 계신다면 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다!

여러분의 방문 후기도 댓글로 남겨주세요! 다음 맛집 탐방도 기대해주세요~ 😊

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